Dossier de Banquetes
Espacios coloniales únicos, rodeados de jardines y ambiente histórico, perfectos para cócteles o banquetes. Con capacidad para hasta 250 invitados en formato cóctel y 160 personas en configuración tipo teatro, nuestra gastronomía garantiza una experiencia memorable con una excelente propuesta culinaria. En El Claustro, cada celebración se vuelve auténtica y memorable.
Desayunos Buffet
Dominicano
USD$20.00- Variedad de bollería dulce y salada
- Mangú dominicano con cebollita
- Yuca encebollada
- Salami y queso frito
- Huevos fritos o guisados
- Chocolate caliente
Americano
USD$20.00- Variedad de bollería dulce y salada
- Huevos revueltos y estrellados
- Tocineta y salchicha a la plancha
- Pancakes con guarniciones
- Papas hash brown
- Frutas de temporada
Arma tu Desayuno
Opciones Frías y Fiambres
- Quesos locales y Fiambres (2 tipos)
- Cereales variados y Leche
- Yogurt y Frutas
- Bollería artesanal
Huevos al Gusto
- Omelettes con jamón y queso
- Huevos con hongos y espinacas
- Huevos Rancheros o Benedictinos
- Huevos Hervidos o Pochados
Buffets de Almuerzo o Cena
Plan Ejecutivo I
USD$25.002 Entradas, 2 Guarniciones, 2 Proteínas, 2 Postres
Plan Ejecutivo II
USD$28.002 Entradas, 3 Guarniciones, 3 Proteínas, 2 Postres
Plan de Gala III
USD$31.003 Entradas, 3 Guarniciones, 3 Proteínas, 3 Postres
Ensaladas y Entradas
- César clásica con crotones de focaccia
- Lechugas mixtas, nueces y fresas
- Papa rostizada y crocante de tocineta
- Tomates marinados, aguacate y palmito
- Capresa de la casa con rúcula
- Crema de auyama o vegetales frescos
Platos Fuertes
- Pechuga de pollo al menier y cajún
- Filete de res Angus en vino tinto
- Roast beef en jugo de hongos y ciruela
- Filete de dorado en salsa de vino
- Salmón glaseado en maple y dijón
- Lomo de cerdo a la mostaza
Guarniciones
- Arroz salvaje con almendras
- Moro de guandules o habichuelas
- Papas rostizadas con romero
- Pastelón de plátano maduro
- Vegetales al vapor o Ratatouille
- Puré gratinado de yuca o papa
Postres
- Mousse de chocolate o chinola
- Cream brulée de mango o vainilla
- Flan de coco artesanal
- Tartaletas de chocolate y fresa
- Dulces tradicionales dominicanos
Almuerzos y Cenas Emplatados
Servicio de Gala
USD$50.00Una experiencia gastronómica de tres tiempos servida a la mesa.
- Entrada: Tiradito de pulpo o Ensalada Tropical de camarón
- Principal: Mar y Tierra (Rib Eye y Camarón) o Salmón asado
- Postre: Cemí frío de chinola o Tiramisú media luna
Bocadillos y Canapés
Canapés Fríos
USD$3.00 / unidad- Brie con salsa de mango
- Ceviche en crema de ají amarillo
- Salmón ahumado y aguacate
- Tartar de atún rojo
Canapés Calientes
USD$3.50 / unidad- Camarón tempura en mango
- Mini brioche de res en porcini
- Catibias artesanales
- Vol au vent trufado
Canapés Dulces
USD$2.50 / unidad- Mini cheesecake de fresa
- Brownies de chocolate belga
- Tartaletas de frutas
- Macarons surtidos
Buffet Dominicano
- Pollo entero al horno con wasakaka
- Pierna de cerdo al mojo de cebollas
- Pescado frito en salsa Samaná
- Moro de guandules o habichuela
- Yuca al mojo y Pastelón de plátano
- Arroz con leche y Tres leches
Buffet para Quinceaños
Selección de Ensaladas
- Hojas mixtas, manchego y uvas
- César con tocino crocante
- Caprese con berenjenas grilled
- Tartar de salmón y cítricos
Platos Fuertes
- Pechuga rellena en salsa naranja
- Filete de res en salsa oscura
- Darne de pesca rosa al grilled
- Lasaña de maravillas del mar
Guarniciones
- Puré de yuca con chorizo español
- Maíz salteado con aceite de trufas
- Risotto de hongos porcini
- Arroz salvaje especiado con cajuil
Estación Mexicana
- Tacos: Cochinita Pibil, Tinga de Pollo, Chili de Res
- Toppings: Guacamole, Pico de Gallo, Frijoles Refritos
- Tortillas: Trigo, Maíz y Tacos Duros
- Salsas: Roja y Verde picante, Queso Fundido
Planes de Bebidas
Barras Abiertas
Nacional: USD$22.00 (2h)
Internacional: USD$27.00 (2h)
Planes de Vinos
USD$20.00 / personaSelección de vinos de Argentina, Chile y España por 2 horas.
Descorche
USD$14.00 / botellaServicio de descorche para destilados y vinos importados.
Refrescos y Jugos
Refrescos: USD$3.00 / unidad
Jugos naturales: USD$40.00 / galón
Planes Ejecutivos
Coffee Break
Opciones dulces y saladas para recesos productivos.
- Mini croissant de jamón y manchego
- Berry bowl con yogurt griego
- Quiches de salmón ahumado
- Bolitas de plátano maduro
Plan Ejecutivo de Reuniones
USD$55.00 / persona- Salón equipado con Pantalla y WiFi
- Coffee Breaks AM y PM incluidos
- Almuerzo a elección del Chef
Reglamentos de Eventos
Se requiere un depósito del 25% para confirmar la fecha. El pago total debe completarse 7 días antes del evento. El monto cotizado es el mínimo a cobrar.
Deben notificarse con un mes de antelación. Cancelaciones posteriores aplican un cargo del 50%. Los depósitos tienen una validez de 6 meses para futuros eventos.
No se permite el uso de clavos, pegamentos o anclajes en las paredes históricas. Todo material debe ser retirado al finalizar el evento. El personal de decoración debe ser provisto por el cliente.
El nivel máximo permitido es de 65dB para preservar el entorno y la tranquilidad del área colonial. Los horarios varían según el espacio, permitiéndose música bailable hasta las 11:00 PM o 1:00 AM según el área asignada.
El cliente es responsable de cualquier daño físico a la propiedad monumental causado por invitados o suplidores contratados.
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Un escenario histórico de prestigio con disponibilidad absoluta para sus grandes momentos, los siete días de la semana.
Zona Colonial, Santo Domingo, D.N.